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Carpaccio vom Rinderfilet,
Trüffel-Mayonnaise, Pinienkerne, Wildkräuter, Parmesan

Karotten-Ingwersuppe,
Büsumer Krabbe, Koriander

Lachsforelle,
Perlgraupen, Spinat, Nussbutter

Kalbsrücken,
Topinambur, Ratatouille, Senfsaat

Ziegenkäse,
Rucola-Pesto, schwarze Nuss

Nougatmousse,
Pflaumen, Schokoladen-Sorbet

Drei Gänge 48,00 €
(Vorspeise, Hauptgang, Dessert)
Vier Gänge 61,00 €
Fünf Gänge 74,00 €
Sechs Gänge 87,00€