%20Kopie.png)
Menü



%20(1).png)

%20(1).png)



Für uns bedeutet Gastronomie, Platz für Kreativität zu haben und Raum für Neues zu schaffen.
Deshalb bekommt unsere Speisekarte ab sofort eine neue Struktur:
Die Humboldthain-Klassiker:
Unsere bewährten Lieblingsgerichte – unverändert auf dem Niveau, das ihr an uns schätzt.
Die Wochenkarte:
Jede Woche neu. Eine Handvoll wechselnder Gerichte, bei denen unsere Küche spontan frische Ideen umsetzt.
Für euch heißt das: Eine feine Abwechslung bei jedem Besuch – während das Bewährte genau so erhalten bleibt, wie ihr es gewohnt seid.
Vorspeisen
Gebratene Knoblauch Garnelen
mit Serrano-Espuma, Blätterteig & Edamame-Tomaten-Salsa
16,90 €
Gebeizte Lachsforelle
mit Avocado, Sauerrahm, Passepierre & Spitzpaprika
16,90 €
Hauptspeisen
Coq au Vin blanc
mit Brioche-Knödel, Perlzwiebel & italienischem Landschinken
29,90 €
Onglet von der deutschen Färse
mit dreierlei Mais, Chimichurri & Mojo Rojo
33,90 €
Gebratene Lachsforelle
mit Schmorgurke, Kartoffel mille Feux & Gurkenschaum
29,90 €
Tagliatelle Pfifferlinge
in Rahm
21,50 €
Tagliatelle ’Nduja
mit Tomate & Parmesan
21,50 €
Dessert
Weiße Schokolade
mit zweierlei Mozzarella & Sanddorn
12,50 €
Zitronen Tartelette
mit Erdbeere, Crumble & Erdbeersorbet
12,50 €
Vorspeisen
Kürbiscremésuppe....................................................12,90
Vitello Tonnato.........................................................15,80
Hauptspeisen
Heilbutt.....................................................................31,90
Wiener Schnitzel.......................................................27,60
Tagliatelle..................................................................16,50
Nachspeisen
Waldbeer Cremé Brulee...........................................12,80
Stilton........................................................................12,80

Unsere Küche bietet gehobene Küche als 3 - 6 Gang Menüs oder a la carté an.
Von auf den Punkt gegartem Fleisch über vegetarische Leckerbissen bis hin zu veganen Köstlichkeiten können Sie bei uns genießen.
Vor Sonderwünschen machen wir keinen Halt und sehen es als kreative Herausforderung.

Seit dem Jahre 2006 ist das Restaurant am Humboldthain, so wie Sie es kennen, für Sie geöffnet. Sie genießen ihren Besuch bei uns, mit Blick auf den Park, benannt nach Alexander von Humboldt.
2012 übernahm Jasper Krombholz die Küche und 2017 die Geschäftsführung des Restaurants am Humboldthain.

„ In meiner ganzen Karriere ist mir immer eines besonders wichtig – Meinen Gästen ein unvergessliches Geschmackserlebnis in meinem Restaurant anzubieten. Dabei gehen wir auf besondere Wünsche unserer Gäste ein und nutzen frische, regionale Zutaten für unsere Gerichte.
Ein Einblick in die Genusswelt des Restaurants am Humboldthain.
Bekanntlich isst das Auge mit, daher bringen wir den Genuss auch optisch auf den Teller.
.jpg)




Öffnungszeiten:
Mi. - Fr. 17:00 bis 21:00 Uhr
Sa. 12:00 bis 21:00 Uhr
So. 12:00 bis 20:00 Uhr
Adresse:
Plauer Straße 1
14770, Brandenburg an der Havel
.png)